우리 쌀과 누룩으로 빚는 ‘단양주 체험’

달콤샘마을에서 만나는 전통의 맛, 발효의 시간

달콤샘마을에서는 우리 쌀과 누룩을 활용한 단양주 체험 프로그램을 운영합니다.

단양주는 쌀과 누룩, 물을 함께 섞어 발효시키는 전통 가양주 방식의 술입니다. 이번 체험에서는 미리 준비된 고두밥과 누룩을 참가자가 직접 섞고, 물을 넣어 발효통에 담아보는 과정으로 진행됩니다.

참가자께서는 전통주가 만들어지는 기본 원리를 배우고, 고두밥과 누룩이 만나 술로 익어가는 발효의 시작 과정을 직접 경험하실 수 있습니다. 단순히 막걸리를 맛보는 체험이 아니라, 우리 술이 어떻게 빚어지는지 손으로 느껴보는 체험형 프로그램입니다.

체험은 전통주 이야기, 재료 살펴보기, 고두밥과 누룩 섞기, 물 넣고 발효통에 담기, 발효 관리 안내 순서로 진행됩니다. 체험 후에는 팀별로 담근 단양주 발효통을 가져가 숙성 과정을 지켜보실 수 있으며, 숙성 후에는 다시 방문하여 술 내리기 체험을 하시거나 숙소에서 직접 내려보실 수 있습니다.

체험비는 1팀당 30,000원이며, 1팀은 최대 2인까지 참여하실 수 있습니다. 추가 인원은 별도 팀으로 신청해 주셔야 합니다. 시설과 운영 여건상 1회 체험은 10~15팀 내외로 사전 예약제로 운영됩니다.

우리 쌀과 누룩으로 직접 빚어보는 단양주 체험을 통해 전통 발효문화의 매력을 편안하게 경험해 보시기 바랍니다.